ข่าว

โกจิเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร

โกจิเบอร์รี่หรือที่รู้จักกันในชื่อวูล์ฟเบอร์รี่ถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนจีนมานานนับพันปี ผลเบอร์รี่สีส้มแดงสดเหล่านี้เต็มไปด้วยสารอาหารและมีรสหวานอมเปรี้ยว ทำให้เป็นซูเปอร์ฟู้ดยอดนิยม โกจิเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร?

2024-01-18

แซนแทนกัมเป็นธรรมชาติหรือไม่?

แซนแทนกัมเป็นวัตถุเจือปนอาหารตามธรรมชาติที่ผลิตผ่านกระบวนการหมักที่เกี่ยวข้องกับแบคทีเรีย Xanthomonas campestris การหมักเริ่มต้นด้วยการใช้คาร์โบไฮเดรตที่ได้มาจากแหล่งต่างๆ เช่น ข้าวโพด ถั่วเหลือง หรือข้าวสาลี แบคทีเรียใช้น้ำตาลเหล่านี้และผลิตสารคล้ายเจล จากนั้นทำให้แห้งและบดเป็นผงละเอียดเพื่อสร้างแซนแทนกัม

2024-01-12

AD พริกเขียวอบแห้ง: นวัตกรรมเทคโนโลยีการเก็บรักษาผักและเปิดโลกใหม่ของอาหารเพื่อสุขภาพ

ในขณะที่ตลาดอาหารเพื่อสุขภาพทั่วโลกยังคงขยายตัว เทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมก็ค่อยๆ ปรากฏต่อสาธารณชน นั่นคือเทคโนโลยีการคายน้ำ AD (การอบแห้งด้วยอากาศ) ซึ่งได้เกิดขึ้นในด้านการแปรรูปผักพร้อมข้อได้เปรียบที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อเร็ว ๆ นี้ผลิตภัณฑ์พริกเขียวอบแห้ง AD ใหม่ได้รับความสนใจอย่างกว้างขวางในตลาดอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่เพียงแต่รักษาคุณค่าทางโภชนาการของพริกเขียวเท่านั้น แต่ยังมอบประสบการณ์การทำอาหารที่ไม่เคยมีมาก่อนให้กับผู้บริโภคด้วยการจัดเก็บและใช้งานที่สะดวก

2023-12-28

ทำไมผลไม้แห้งถึงได้รับความนิยมในหมู่คนจำนวนมาก

ท่ามกลางการเปลี่ยนแปลงนิสัยการกิน ผลไม้แห้งจึงกลายเป็นของว่างและอาหารเพื่อสุขภาพยอดนิยม มีเหตุผลหลายประการที่อยู่เบื้องหลังความนิยม ตั้งแต่สุขภาพ ความสะดวก คุณค่าทางโภชนาการ และรสชาติ

2023-12-22

วัตถุเจือปนอาหารคืออะไร และส่งผลต่อสุขภาพของเราอย่างไร?

วัตถุเจือปนอาหารเป็นหนึ่งในส่วนผสมทั่วไปในอาหารประจำวันของเรา แต่มีเพียงไม่กี่คนที่เข้าใจบทบาทและผลกระทบต่อสุขภาพของตนอย่างแท้จริง มาไขปริศนาวัตถุเจือปนอาหารและเรียนรู้ว่าวัตถุเจือปนอาหารคืออะไรและส่งผลต่อสุขภาพของเราอย่างไร

2023-10-25

แซนแทนกัมคืออะไร?

แซนแทนกัมเป็นวัตถุเจือปนอาหารอเนกประสงค์ที่ได้รับความนิยมในอุตสาหกรรมอาหารเนื่องจากคุณสมบัติเฉพาะตัวและการใช้งานที่หลากหลาย เป็นโพลีแซ็กคาไรด์ ซึ่งหมายความว่าเป็นคาร์โบไฮเดรตสายยาวที่ประกอบด้วยโมเลกุลน้ำตาล แซนแทนกัมผลิตจากการหมักน้ำตาล ซึ่งโดยทั่วไปได้มาจากแหล่งต่างๆ เช่น ข้าวโพด ถั่วเหลือง หรือข้าวสาลี โดยแบคทีเรีย Xanthomonas campestris

2023-10-18

วัตถุเจือปนอาหารหลัก 5 ชนิดมีอะไรบ้าง?

วัตถุเจือปนอาหาร หมายถึง สารสังเคราะห์หรือสารธรรมชาติที่เติมลงในอาหารเพื่อปรับปรุงสี กลิ่น รสชาติ และคุณสมบัติอื่นๆ ของอาหาร ตลอดจนตอบสนองความต้องการของเทคโนโลยีฆ่าเชื้อโรค การเก็บรักษา และการแปรรูป

2023-10-12

การดื่มชาเขียวมีประโยชน์อย่างไร?

ชาเขียวเป็นหนึ่งในชาประเภทหลักในประเทศจีน เป็นชาที่ไม่ผ่านการหมัก มันทำมาจากหน่อของต้นชาสดผ่านกระบวนการต่างๆ เช่น การลวก การรีด และการทำให้แห้ง ชาเขียวที่มีชื่อเสียงมากขึ้น ได้แก่ Biluochun และ Zhaopo

2023-09-11

ชาเขียวจีนเหมือนกับชาเขียวหรือไม่

ชาเขียวเป็นชาที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง ในขณะที่ชาเขียวจีนเป็นชาเขียวชนิดพิเศษ แม้ว่าจีนจะเป็นหนึ่งในผู้ผลิตชาเขียวรายใหญ่ แต่ไม่ใช่ว่าชาเขียวทั้งหมดจะมาจากจีน และชาเขียวของจีนก็ไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเท่ากันทั้งหมด เรามาสำรวจความสัมพันธ์และลักษณะของชาเขียวจีนและชาเขียวกันดีกว่า

2023-08-22

กินผลไม้อบแห้งทุกวันดีไหม?

การกินผลไม้แห้งทุกวันอาจเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ แต่สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาขนาดส่วนและความสมดุลของอาหารโดยรวม แม้ว่าผลไม้แห้งจะมีประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย แต่ก็ยังมีน้ำตาลและแคลอรีจากธรรมชาติเข้มข้น

2023-08-07

วิธีการกินของโกจิเบอร์รี่

โกจิเบอร์รี่อุดมไปด้วยสารอาหาร ได้แก่ แคโรทีน เบทาอีน วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 วิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก และอื่นๆ

2023-06-27

ความทันสมัยของเครื่องจักรกลการเกษตรเพื่อส่งเสริมการผลิตโกจิเบอร์รี่ของจีน

ทีมวิจัยและพัฒนาที่นำโดยศูนย์วิจัยวิศวกรรมและเทคโนโลยีโกจิแห่งสถาบันวิทยาศาสตร์การเกษตรจีนหนิงเซียะประสบความสำเร็จในการพัฒนาเครื่องปลูกโกจิอัตโนมัติขนาดใหญ่ 10 เครื่องผ่านการทดลองภาคสนามและการสรุปผล

2023-06-27